Վերջին տարիներին ավելացել է բահերով զբաղվողների թիվը, ովքեր ցանկանում են ընտանի կենդանիներին հում, «մարդկային կարգի», սահմանափակ բաղադրիչներով կամ սառեցված չորացրած սնունդ տրամադրել:Սառեցրած չորացրածը փոքր, բայց աճող կատեգորիա է՝ համեմատած ընտանի կենդանիների սննդի և պահածոյացված կենդանիների սննդի հետ:
Ձեր ընտանի կենդանու սննդակարգում սննդանյութերի պակասը կարող է հանգեցնել բազմաթիվ առողջական վտանգների, որոնցից շատերը անդառնալի են կամ անբուժելի, ուստի ձեր ընտանի կենդանու համար ճիշտ սննդակարգ ընտրելիս ավելի լավ է խորհրդակցեք ձեր անասնաբույժի հետ:Կենդանիների համար նախատեսված կեր ընտրելիս շատ կարևոր գործոններ կան, ինչպիսիք են՝ ձեր ընտանի կենդանու տարիքը, առողջական վիճակը կամ նրա ընդունած դեղերը:Այս հոդվածը կներկայացնի որոշ գիտելիքներ սառեցված չորացրած կենդանիների սննդի մասին, որպեսզի կարողանաք տեղեկացված որոշում կայացնել ձեր ընտանի կենդանու սննդակարգի վերաբերյալ:
1. Ի՞նչ է սառեցված չորացրած կենդանիների սնունդը:
Սառեցման եղանակով սնունդը սառեցվում է, այնուհետև տեղադրվում վակուումի մեջ՝ թույլ տալով դրա խոնավությունը սուբլիմացնել (սառույցից անմիջապես ջրի գոլորշի), այնուհետև մթերքը փակել հերմետիկ փաթեթավորման մեջ:Սննդամթերքից ամբողջ խոնավությունը հեռացնելը թույլ է տալիս դրանք ավելի երկար պահել սենյակային ջերմաստիճանում, քան չսառեցված մթերքները:Սառեցված ընտանի կենդանիների սնունդը սովորաբար հում սննդի արտադրանք է, այսինքն՝ այն չի եփվել կամ ջերմային պաստերիզացվել է և կարող է վաճառվել միայնակ որպես ճաշ կամ խորտիկ, կամ օգտագործվել չոր սննդի հետ փաթաթելու կամ խառնելու համար:
2. Ո՞րն է տարբերությունը սառեցված չորացրած կենդանիների սննդի և ջրազրկված կենդանիների սննդի միջև:
Սառեցրած և ջրազրկված մթերքները երկու տարբեր տեխնոլոգիաներ են, որոնք օգտագործվում են խոնավությունը հեռացնելու նույն նպատակին հասնելու համար՝ պահպանման կայուն ժամկետի համար:Սառեցման համար օգտագործվում են ցածր ջերմաստիճաններ՝ խոնավությունը հեռացնելու համար, մինչդեռ ջրազրկելը պահանջում է ցածր կալորիականությամբ ջերմություն, որը բավարար չէ կերակուր պատրաստելու համար:Սառեցրած մթերքները սովորաբար պարունակում են ավելի քիչ ջուր, քան ջրազրկված մթերքները, ուստի կարող են ավելի երկար պահպանման ժամկետ ունենալ, իսկ սառեցված չորացրած մթերքները կարող են ավելի շատ վիտամիններ պահպանել, քան ջրազրկված մթերքները:
3. Ո՞րն է տարբերությունը սառեցված չորացրած կենդանիների սննդի և հումքի միջև:
Կան մի քանի հիմնական տարբերություններ հումքի, չմշակված և սառեցված ընտանի կենդանիների սննդի միջև:Խոնավությունը հեռացվում է հում մթերքից (սառեցման-չորացման գործընթաց)՝ ստեղծելով սառեցված չորացրած մթերք, որը կարելի է պահել դարակում:Սառեցված չորացրած մթերքները վաճառվում են կոմերցիոն ճանապարհով, մինչդեռ հում, չմշակված մթերքները սովորաբար տնական պատրաստում են տնային կենդանիների սեփականատերերի կողմից կամ վաճառվում տեղական կենդանիների խանութներում, մսագործներում:Այսինքն, նրանք ոչինչ չեն անում նվազեցնելու բակտերիաների կամ մակաբույծների պոպուլյացիաները, որոնք բնորոշ են հում սննդին:Հում, չմշակված մթերքները կարող են լինել անորակ կամ սննդային առումով անհավասարակշռված, եթե սեփականատերը հատուկ չաշխատի անասնաբուժական սննդաբանի հետ՝ համոզվելու, որ ընտանի կենդանու սննդակարգը լիարժեք է:
4. Արդյո՞ք սառեցված չորացրած կենդանիների սնունդը անվտանգ է:
Ցանկացած տեսակի հում մթերքով կերակրելը ֆիքսված ռիսկեր է պարունակում ինչպես կատվի, այնպես էլ ընտանիքի համար:Տնային կենդանիների հում սնունդը անբարենպաստ վտանգներ է պարունակում կատուների և իմունային անբավարարությամբ կամ այլ հիմքում ընկած բժշկական պայմաններով մարդկանց, երիտասարդ և տարեց մարդկանց համար:
(1) Բակտերիաների և մակաբույծների վտանգը Կենդանիների հում սննդի ամենամեծ խնդիրը բակտերիալ աղտոտումն է:E. coli-ն, Listeria-ն և Salmonella-ն ամենատարածված աղտոտիչներն են:Որոշ միս կարող է պարունակել նաև մակաբույծներ և կլոստրիդիում:Սառեցրած չորացումն օգնում է նվազեցնել հում մթերքներում պաթոգենների քանակը, սակայն շատ պաթոգեններ դեռ կարող են գոյատևել սառեցման արդյունքում, այնպես որ, չնայած սառեցված չորացրած առևտրային մթերքները կարող են ավելի քիչ աղտոտվածություն ունենալ, քան չմշակված հումքը, ոչ մի հում մթերք իսկապես անվտանգ չէ:Կարևոր է նաև նշել, որ չնայած սննդամթերք արտադրողները պարբերաբար ստուգում են բաղադրիչները աղտոտվածության համար, այդ մթերքները հեշտությամբ կարող են աղտոտվել փորձարկումից հետո:Կենդանիները կարող են հիվանդանալ հում կերակուր օգտագործելուց, բայց ընտանիքի անդամները կրում են ամենամեծ վտանգը:Կենդանիների սովորական գործողությունները, ինչպիսիք են խնամելը, խաղալը և դեմքը քսելը, կարող են հանգեցնել մարդու վարակված թուքի ազդեցությանը, չխոսելով սննդի, սննդի ամանների և կղանքի հետ աշխատելիս վարակվելու հնարավորության մասին:
(2) Սննդային անբավարարության ռիսկերը Բացի պաթոգենների վտանգից, և՛ տնական, և՛ առևտրային հում մթերքները պարունակում են սննդային անհավասարակշռության իրական վտանգ:Եթե դուք ուղղակիորեն չաշխատեք անասնաբուժական սննդաբանի հետ, ձեր ընտանի կենդանու համար կերակուր պատրաստեք տանը կամ չօգտագործեք արհեստական կերակուր, սննդային թերությունների կամ անհավասարակշռության հետևանքով հիվանդության վտանգը պահպանվում է:
5. Ինչպե՞ս պահել սառեցված չորացրած կենդանիների սնունդը:
Սառեցված ընտանի կենդանիների կերակուրը պահպանվում է սենյակային ջերմաստիճանում:Պահպանման պայմանները և պահպանման ժամկետը կարող են տարբեր լինել ապրանքից ապրանք, եթե բացելուց հետո ապրանքի հետ կապված մտահոգություններ ունեք, խնդրում ենք դեն նետել այն անվտանգ լինելու համար:Սառեցված չորացրած կենդանիների ցանկացած սննդամթերք պետք է հստակ նշվի պիտանելիության ժամկետներով և պահպանման հրահանգներով:Հում մսի հիմքով մթերքները հիմնականում վերաբերում են ոսկորների և ենթամթերքի վրա հիմնված չեփած մթերքներին:Այս դիետաները հակված են ավելի շատ ճարպերի և ավելի քիչ ածխաջրերի պարունակությամբ և շատ մարսելի են, բայց հում մթերքների բաղադրատոմսերը նույնական չեն:Դրանք տարբերվում են բաղադրիչներով, էներգիայի պարունակությամբ և սննդային պարունակությամբ (նման է տնական եփած սննդի):
Հրապարակման ժամանակը՝ Մար-14-2022